広大な土地で作られる蘭山苦瓜は私たちが日頃目にしている苦瓜とは見た目も若干異なります。色は少し黄緑色、表面の凸凹も滑らかです。

普段から家庭料理で食卓に並ぶ蘭山苦瓜。彩りも鮮やかで食欲がわきます。

日頃から蘭山苦瓜を食べている近所の子供たちもみんな、健康的で元気いっぱいでした！

糖素減ができるまで

■収穫後、２度の品質検査をされた苦瓜は、一度乾燥させた後、粉末へとなります。ここで、更に品質検査をし、 日本で成分・菌など検査をした後、カプセルへ。安全を十分に確認した物を、お客様の下へお届けします。

青森県：にんにく

青森県の冬の厳しい寒さがにんにく本来の生育活力をひきだし、糖度をためこんで甘味のある身のひきしまったにんにくに育ちます。

■中国産などと比較すると
一つ一つの実が非常に大きく、女性の握りこぶしぐらいの大きさがあり実がしっかりしまっているのが特徴です。

高知県：土佐一しょうが

「土佐一」とは、通称で、国産品種の大ショウガ。大型でコブが少なく、香りと風味が非常にマイルドなのが特長です。

■繊畑な作物だけに栽培管理も厳しく行われています。
だれが、どの畑で、どんな肥料を使って育てたか、すべてが記録されています。

『ヒアコラミンＳ』に使用されているグルコサミンは紅ズワイガニの、腹と足の柔らかな部分だけから抽出しています。

■カニ１キロあたりから10グラム弱しか抽出できない、希少なものです。

■「ヒアコラミンS」にも含まれるヒアルロン酸は体内の細胞と細胞の間に多く存在し、水分を保つ役目をしています。
ヒアルロン酸はたっぷりと水分を抱え込み、軟骨を柔軟に保ちます。

「梅香醋」に使用されている香醋は、中国江蘇省「鎮江黒香醋」を濃縮粉末したものです。この香醋粉末は賦形剤が０％。不可能といわれた１００％香醋粉末を完成させるため、研究開発に１年を費やしました。だから濃いのです。食べ比べてこの濃厚さを実感してください。
どこにもない香醋は味の違いにあらわれています。

こだわりの香醋

中国の人たちの活力の源である香醋は、蒸したもち米にもみ殻と糠を補充しながら発酵熟成させる伝統的醸造のひとつです。
地元で取れた良質のもち米を蒸した後、特殊な甕に麹菌と仕込みます。さらに酵母で発酵させた後、もみ殻を加えて酢酸菌で発酵させます。毎日職人が新しい「もみ殻」と「もろみ」を手で丹念にかき混ぜ、発酵を促します。
昔ながらの製法にこだわり、塩の代わりに粘土で甕にふたをしてじっくり熟成させます。この熟成過程でまろやかなうま味と香りが得られ、アミノ酸、γーアミノ酪酸、酢酸、クエン酸、ビタミンなどの成分が生成されます。

• もち米を蒸した後、甕に仕込み麹菌を加えて発酵、糖化させる。
• 酵母菌を加え丁寧にかき混ぜアルコール発酵させる。
• もみ殻と酢酸菌を加え発酵させる。(酢酸分層発酵法)
• 一番絞りをとり、甕を静置して熟成させる。